Diät für Typ-2-Diabetes, Menüs für die Woche, Produkte erlaubt und verboten

Diabetes mellitus ist ohne Zweifel eine der schwerwiegendsten Erkrankungen des endokrinen Systems und erfordert eine ständige Überwachung durch Arzt und Patient. Jeder, der auf diese Diagnose stößt, wird zustimmen, dass der vorherrschende Anteil an medizinischen Empfehlungen und Einschränkungen die tägliche Ernährung einer Person betrifft. Tatsächlich ist dies die Hauptbehandlung, von der der weitere Krankheitsverlauf und der Allgemeinzustand des Patienten abhängen.

Wenn bei Ihnen Typ-2-Diabetes mellitus diagnostiziert wird, sollte eine Diät auswendig gelernt werden. Es ist jedoch besser, sie auszudrucken und immer vor den Augen zu halten. Die Hauptsache ist jedoch, sie genau zu beachten. Und wie falsch diejenigen, die glauben, dass aus einem Dutzend Pralinen oder ein paar Gläsern Alkohol nicht passieren wird. Solche Störungen machen alle bisherigen Bemühungen zunichte und können in einem kritischen Zustand enden, der eine Wiederbelebung sowie eine vollständige Verweigerung von Nahrungsmitteln erfordert.

Zunächst wird empfohlen, ein Ernährungstagebuch (auf Papier oder online) zu führen, in dem alles aufgezeichnet wird, was tagsüber konsumiert wird, sowie andere wichtige Ernährungspunkte.

Die Grundprinzipien der Ernährung

Bei Patienten mit Diabetes, die vor der Diagnose absichtlich oder unwissentlich keine Diät einhalten, geht aufgrund einer übermäßigen Menge an Kohlenhydraten in der Diät die Empfindlichkeit der Zellen gegenüber Insulin verloren. Aus diesem Grund wächst die Glukose im Blut und hält sich mit hohen Raten. Die Bedeutung der Ernährung für Diabetiker besteht darin, eine verlorene Insulinempfindlichkeit, d.h. Zuckerverdaulichkeit.

  • Begrenzung der gesamten Kalorienaufnahme unter Beibehaltung des Energiewertes für den Körper.
  • Die Energiekomponente der Ernährung sollte dem tatsächlichen Energieverbrauch entsprechen.
  • Etwa zur gleichen Zeit essen. Dies trägt zum reibungslosen Funktionieren des Verdauungssystems und zum normalen Verlauf der Stoffwechselprozesse bei..
  • Obligatorische 5-6 Mahlzeiten pro Tag mit leichten Snacks - insbesondere für insulinabhängige Patienten.
  • Das gleiche (ungefähr) bei Hauptmahlzeiten mit Kalorienaufnahme. Die meisten Kohlenhydrate sollten in der ersten Hälfte des Tages sein..
  • Die weit verbreitete Verwendung der zulässigen Produktpalette in Gerichten, ohne sich auf bestimmte zu konzentrieren.
  • Hinzufügen von frischem, ballaststoffreichem Gemüse aus der Liste der zugelassenen Gerichte zu jedem Gericht, um eine Sättigung zu erzielen und die Absorptionsrate von einfachem Zucker zu verringern.
  • Ersetzen von Zucker durch zugelassene und sichere Süßstoffe in normalisierten Mengen.
  • Bevorzugt werden Desserts mit pflanzlichem Fett (Joghurt, Nüsse), da der Abbau von Fetten die Aufnahme von Zucker verlangsamt.
  • Essen Sie Süßigkeiten nur während der Hauptmahlzeiten und nicht während der Snacks, da sonst der Blutzuckerspiegel stark ansteigt.
  • Strikte Beschränkung bis zum vollständigen Ausschluss leicht verdaulicher Kohlenhydrate.
  • Komplexe Kohlenhydratrestriktion.
  • Begrenzung des Anteils tierischer Fette an der Nahrung.
  • Ausschluss oder signifikante Salzreduzierung.
  • Überessende Ausnahme, d.h. Überlastung des Verdauungstraktes.
  • Ausschluss der Nahrungsaufnahme unmittelbar nach körperlicher Aktivität oder Sport.
  • Ausschluss oder scharfe Einschränkung von Alkohol (bis zu 1 Portion während des Tages). Trinken Sie nicht auf nüchternen Magen.
  • Mit diätetischen Kochmethoden.
  • Die Gesamtmenge an freier Flüssigkeit täglich - 1,5 l.

Einige Merkmale einer optimalen Ernährung für Diabetiker

  • In keinem Fall sollten Sie das Frühstück vernachlässigen.
  • Sie können nicht verhungern und lange Pausen in der Nahrung machen.
  • Die letzte Mahlzeit spätestens 2 Stunden vor dem Schlafengehen.
  • Gerichte sollten nicht zu heiß und zu kalt sein.
  • Während des Essens wird zuerst Gemüse und dann ein Proteinprodukt (Fleisch, Hüttenkäse) gegessen..
  • Wenn eine Portion Lebensmittel eine erhebliche Menge an Kohlenhydraten enthält, sollten Proteine ​​oder die richtigen Fette vorhanden sein, um die Verdauungsgeschwindigkeit zu verringern.
  • Es ist ratsam, zugelassene Getränke oder Wasser vor den Mahlzeiten zu trinken, anstatt Lebensmittel zu trinken.
  • Bei der Zubereitung von Schnitzel wird kein Laib verwendet, aber Sie können Haferflocken und Gemüse hinzufügen.
  • Sie können den GI von Produkten nicht erhöhen, indem Sie sie zusätzlich braten, Mehl hinzufügen, in Semmelbröseln und Teig panieren, mit Öl würzen und sogar kochen (Rüben, Kürbis)..
  • Mit einer schlechten Toleranz gegenüber rohem Gemüse machen sie daraus gebackene Gerichte, verschiedene Nudeln und Pasten.
  • Essen Sie langsam und in kleinen Portionen und kauen Sie vorsichtig.
  • Aufhören zu essen sollte bei 80% Sättigung sein (nach persönlichen Gefühlen).

Was ist der glykämische Index (GI) und warum wird ein Diabetiker benötigt??

Dies ist ein Indikator für die Fähigkeit von Produkten, nach ihrem Eintritt in den Körper einen Anstieg des Blutzuckers zu verursachen. GI ist von besonderer Bedeutung bei schwerem und insulinabhängigem Diabetes mellitus.

Jedes Produkt hat einen eigenen GI. Je höher es ist, desto schneller steigt der Blutzuckerindex nach seiner Verwendung und umgekehrt.

Grade GI teilt alle Produkte mit hohem (mehr als 70 Einheiten), mittlerem (41-70) und niedrigem GI (bis zu 40). Tabellen mit einer Aufteilung der Produkte in die angegebenen Gruppen oder Online-Rechner zur Berechnung des GI finden Sie auf thematischen Portalen und können im Alltag verwendet werden.

Alle Lebensmittel mit hohem GI sind von der Ernährung ausgeschlossen, mit Ausnahme derjenigen, die für den menschlichen Körper mit Diabetes (Honig) von Vorteil sind. In diesem Fall wird der Gesamt-GI der Diät aufgrund der Einschränkung anderer Kohlenhydratprodukte reduziert.

Die übliche Ernährung sollte aus Lebensmitteln mit niedrigem (überwiegend) und mittlerem (niedrigerem Anteil) GI bestehen.

Was ist XE und wie berechnet man es??

XE oder Bread Unit ist eine weitere Maßnahme zur Berechnung von Kohlenhydraten. Der Name stammt von einem Stück „Ziegelbrot“, das durch Standardschneiden eines Laibs in Stücke und dann in zwei Hälften erhalten wird: Es ist eine solche 25-Gramm-Scheibe, die 1 XE enthält.

Viele Lebensmittel enthalten Kohlenhydrate, während sich alle in Zusammensetzung, Eigenschaften und Kaloriengehalt unterscheiden. Aus diesem Grund ist es schwierig, die tägliche Menge der Norm für die Nahrungsaufnahme zu bestimmen, die für insulinabhängige Patienten wichtig ist. Die Menge der aufgenommenen Kohlenhydrate muss der verabreichten Insulindosis entsprechen.

Dieses Zählsystem ist international und ermöglicht die Auswahl der erforderlichen Insulindosis. Mit XE können Sie die Kohlenhydratkomponente ohne Wiegen bestimmen, jedoch mithilfe eines Aussehens und natürlicher Volumina, die für die Wahrnehmung geeignet sind (Stück, Stück, Glas, Löffel usw.). Nachdem ein Patient mit insulinabhängigem Diabetes mellitus geschätzt hat, wie viel XE in einer Dosis gegessen und der Blutzucker gemessen wird, kann er vor dem Essen mit einer kurzen Wirkung eine geeignete Insulindosis verabreichen.

  • 1 XE enthält etwa 15 Gramm verdauliche Kohlenhydrate;
  • nach dem Verzehr von 1 XE steigt der Blutzuckerspiegel um 2,8 mmol / l;
  • Um 1 XE zu assimilieren, sind 2 Einheiten erforderlich. Insulin;
  • Tagesgeld: 18-25 XE mit einer Verteilung von 6 Mahlzeiten (Snacks bei 1-2 XE, Hauptmahlzeiten bei 3-5 XE);
  • 1 XE ist: 25 gr. Weißbrot, 30 gr. Schwarzbrot, ein halbes Glas Haferflocken oder Buchweizen, 1 mittelgroßer Apfel, 2 Stück Pflaumen und andere.

Zulässige und selten verwendete Lebensmittel

Beim Essen mit Diabetes sind zugelassene Lebensmittel eine Gruppe, die uneingeschränkt verzehrt werden können.

Niedriger GI:Durchschnittlicher GI:
  • Knoblauch, Zwiebeln;
  • Tomaten
  • Blattsalat;
  • Frühlingszwiebeln, Dill;
  • Brokkoli;
  • Rosenkohl, Blumenkohl, Weißkohl;
  • grünes Pfeffer;
  • Zucchini;
  • Gurken
  • Spargel;
  • grüne Bohne;
  • rohe Rübe;
  • saure Beeren;
  • Pilze;
  • Aubergine;
  • Nussbaum;
  • Reiskleie;
  • rohe Erdnüsse;
  • Fruktose;
  • trockene Sojabohnen;
  • frische Aprikose;
  • Sojabohnen in Dosen;
  • schwarze 70% Schokolade;
  • Grapefruit;
  • Pflaumen
  • Perlgerste;
  • gelbe Erbsen;
  • Kirsche;
  • Linsen
  • Soja Milch;
  • Äpfel
  • Pfirsiche;
  • schwarze Bohnen;
  • Beerenmarmelade (zuckerfrei);
  • Beerenmarmelade (zuckerfrei);
  • Milch 2%;
  • Vollmilch;
  • Erdbeere;
  • rohe Birnen;
  • gebratene gekeimte Körner;
  • Schokoladenmilch;
  • getrocknete Aprikosen;
  • rohe Karotten;
  • natürlicher fettfreier Joghurt;
  • trockene grüne Erbsen;
  • Feigen;
  • Orangen
  • Fischstäbchen;
  • weiße Bohnen;
  • natürlicher Apfelsaft;
  • natürliche Orange frisch;
  • Maisbrei (Mamalyga);
  • frische grüne Erbsen;
  • Traube.
  • Erbsen aus der Dose;
  • farbige Bohnen;
  • Dosenbirnen;
  • Linsen
  • Kleiebrot;
  • natürlicher Ananassaft;
  • Laktose;
  • Obstbrot;
  • natürlicher Traubensaft;
  • natürlicher Grapefruitsaft;
  • Grütze Bulgur;
  • Hafergrütze;
  • Buchweizenbrot, Buchweizenpfannkuchen;
  • Spaghetti, Nudeln;
  • Käsetortellini;
  • brauner Reis;
  • Buchweizenbrei;
  • Kiwi;
  • Kleie;
  • süßer Joghurt;
  • Haferflocken Kekse;
  • Fruchtsalat;
  • Mango;
  • Papaya;
  • süße Beeren;
Produkte mit grenzwertigem GI - sollten erheblich eingeschränkt sein, und bei schwerem Diabetes sollte Folgendes ausgeschlossen werden:
  • süßer Dosenmais;
  • weiße Erbsen und Geschirr davon;
  • Hamburgerbrötchen;
  • Keks;
  • Zuckerrüben;
  • schwarze Bohnen und Geschirr davon;
  • Rosinen;
  • Pasta;
  • Butterkeks-Plätzchen;
  • Schwarzbrot;
  • Orangensaft;
  • Dosen Gemüse;
  • Grieß;
  • Melone ist süß;
  • Pellkartoffeln;
  • Bananen
  • Haferflocken, Hafermüsli;
  • eine Ananas;-
  • Weizenmehl;
  • Obstchips;
  • Steckrübe;
  • Milchschokolade;
  • Knödel;
  • Rübe gedünstet und gedämpft;
  • Zucker;
  • Schokoladenriegel;
  • Zuckermarmelade;
  • Zuckermarmelade;
  • gekochter Mais;
  • kohlensäurehaltige süße Getränke.

Verbotene Produkte

Raffinierter Zucker selbst bezieht sich auf Produkte mit einem durchschnittlichen GI, aber einem Grenzwert. Dies bedeutet, dass es theoretisch konsumiert werden kann, aber die Absorption von Zucker erfolgt schnell, was bedeutet, dass der Blutzucker ebenfalls schnell ansteigt. Daher sollte es idealerweise begrenzt oder überhaupt nicht verwendet werden.

Lebensmittel mit hohem GI (verboten)Andere verbotene Produkte:
  • Weizenbrei;
  • Cracker, Croutons;
  • Stangenbrot;
  • Wassermelone;
  • gebackener Kürbis;
  • gebratene Donuts;
  • Waffeln;
  • Müsli mit Nüssen und Rosinen;
  • Cracker;
  • Butterkekse
  • Kartoffelchips;
  • Futterbohnen;
  • Kartoffelgerichte
  • Weißbrot, Reisbrot;
  • Popcorn Mais;
  • Karotten in Schalen;
  • Cornflakes;
  • Instant-Reisbrei;
  • Halva;
  • Dosen Aprikosen;
  • Bananen
  • Reisgrütze;
  • Pastinaken und Produkte daraus;
  • Schwede;
  • jedes Weißmehlmuffin;
  • Maismehl und Geschirr daraus;
  • Kartoffelmehl;
  • Süßigkeiten, Kuchen, Gebäck;
  • Kondensmilch;
  • süßer Quark, Quark;
  • Marmelade mit Zucker;
  • Mais, Ahorn, Weizensirup;
  • Bier, Wein, alkoholische Cocktails;
  • Kwas.
  • mit teilweise hydrierten Fetten (Lebensmittel mit langer Haltbarkeit, Konserven, Fast Food);
  • rotes und fettiges Fleisch (Schweinefleisch, Ente, Gans, Lamm);
  • Wurst und Würstchen;
  • öliger und gesalzener Fisch;
  • geräuchertes Fleisch;
  • Sahne, fettiger Joghurt;
  • gesalzener Käse;
  • tierische Fette;
  • Saucen (Mayonnaisen usw.);
  • würzige Gewürze.

Gleichwertiger Ersatz schädlicher Produkte durch nützliche Analoga

Ausschließen

Treten Sie in die Diät ein

weißer Reisbrauner Reis
Kartoffeln, insbesondere in Form von Kartoffelpüree und PommesJasm, Süßkartoffel
Einfache PastaNudeln mit Hartweizen und grobem Mehl.
WeißbrotGeschältes Brot
CornflakesKleie
Kuchen, GebäckFrüchte und Beeren
rotes FleischWeißes Diätfleisch (Kaninchen, Truthahn), fettarmer Fisch
Tierische Fette, TransfettePflanzliche Fette (Raps, Leinsamen, Oliven)
Gesättigte FleischbrühenLeichte Suppen auf der zweiten Diät Fleischbrühe
Fetter KäseAvocado, fettarmer Käse
Milchschokoladebitter Schokolade
EiscremeGefrorene Früchte geschlagen (Nichtfruchteis)
SahneFettfreie Milch

Tabelle 9 für Diabetes

Die speziell für Diabetiker entwickelte Diät Nr. 9 wird häufig bei der stationären Behandlung solcher Patienten eingesetzt und sollte zu Hause befolgt werden. Es wurde vom sowjetischen Wissenschaftler M. Pevzner entwickelt. Die Diabetes-Diät beinhaltet die tägliche Einnahme von bis zu:

  • 80 gr. Gemüse;
  • 300 gr Obst
  • 1 Tasse natürlicher Fruchtsaft;
  • 500 ml Milchprodukte, 200 g fettarmer Hüttenkäse;
  • 100 gr. Pilze;
  • 300 gr Fisch oder Fleisch;
  • 100-200 gr. Roggen, Weizen mit einer Beimischung von Roggenmehl, Kleiebrot oder 200 g Kartoffeln, Getreide (zubereitet);
  • 40-60 gr. Fette.

Hauptgang:

  • Suppen: Kohlsuppe, Gemüse, Borschtsch, Rote Beete, Fleisch und Gemüse Okroshka, leichte Fleisch- oder Fischbrühe, Pilzbrühe mit Gemüse und Getreide.
  • Fleisch, Geflügel: Kalbfleisch, Kaninchen, Truthahn, gekochtes Hähnchen, gehackt, gedünstet.
  • Fisch: fettarme Meeresfrüchte und Fisch (Zander, Hecht, Kabeljau, Safran-Kabeljau) in gekochtem Dampf, gedünstet, in eigener Saftform gebacken.
  • Vorspeisen: Vinaigrette, Gemüsemischung aus frischem Gemüse, Gemüsekaviar, mit Salz getränkter Hering, geliertes Diätfleisch und Fisch, Meeresfrüchtesalat mit Butter, ungesalzener Käse.
  • Süßigkeiten: Desserts aus frischen Früchten, Beeren, Fruchtgelee ohne Zucker, Beerenmousse, Marmelade und Marmelade ohne Zucker.
  • Getränke: Kaffee, Tee, schwaches Mineralwasser ohne Gas, Gemüse- und Fruchtsaft, Hagebuttenbrühe (zuckerfrei).
  • Eierspeisen: Eiweißomelett, weichgekochte Eier, in Gerichten.

Diät eine Woche lang jeden Tag

Das Menü für die Woche kann entgegen der Skepsis vieler Menschen, die gerade eine Diät eingeschlagen haben, sehr lecker und abwechslungsreich sein. Die Hauptsache ist immer noch, Essen nicht zu einer Priorität des Lebens zu machen, weil es nicht nur lebendig ist.

1. Option

2. Option

Der erste Tag

FrühstückProteinomelett mit Spargel, Tee.Loser Buchweizen mit Pflanzenöl und Dampfkäsekuchen.2 FrühstückTintenfisch-Apfelsalat mit Walnuss.Frischer Gemüse-Karottensalat.AbendessenRote Beete, gebackene Aubergine mit Granatapfelkernen.

Vegetarische Gemüsesuppe, Fleischeintopf mit Pellkartoffeln. Ein Apfel.

SnackRoggenbrot-Sandwich mit Avocado.Kefir gemischt mit frischen Beeren.AbendessenGebackenes Lachssteak und Frühlingszwiebeln.Gekochter Fisch mit gedünstetem Kohl.

Zweiter Tag

FrühstückBuchweizen in Milch, ein Glas Kaffee.Herkulesbrei. Tee mit Milch.2 FrühstückObstsalat.Hüttenkäse mit frischen Aprikosen.AbendessenDie zweite Fleischbrühe einlegen. Meeresfrüchtesalat.Vegetarischer Borschtsch. Putenfleischgulasch mit Linsen.SnackUngesalzener Käse und ein Glas Kefir.Gemüsekohlröllchen.AbendessenGebackenes Gemüse mit Putenhackfleisch.Trockenfruchtkompott ohne Zucker. Weich gekochtes Ei.

Der dritte Tag

FrühstückHaferflocken mit geriebenem Apfel und gesüßt mit Stevia, einem Glas zuckerfreiem Joghurt.Fettarmer Quark mit Tomaten. Tee.2 FrühstückFrischer Aprikosensmoothie mit Beeren.Gemüsevinaigrette und 2 Scheiben geschältes Brot.AbendessenGemüseeintopf mit Kalbseintopf.Viskose Perlgerstensuppe mit Milch. Kalbssteakmesser.SnackHüttenkäse mit Milch.Gedünstetes Obst mit Milch.AbendessenFrischer Kürbis-Karotten-Erbsen-Salat.Pilz gedünsteter Brokkoli.

Vierter Tag

FrühstückVollkornbrot, fettarmer Käse und Tomatenburger.Weich gekochtes Ei. Ein Glas Chicorée mit Milch.2 FrühstückHummus dampfte Gemüse.Früchte und Beeren mit einem Kefir-Mixer geschlagen.AbendessenGemüsesuppe mit Sellerie und Erbsen. Gehacktes Hühnerschnitzel mit Spinat.Vegetarische Kohlsuppe. Gerstenbrei unter einem Fischmantel.SnackRohe Mandelbirnen.Squashkaviar.AbendessenSalat mit Pfeffer und Naturjoghurt.Gekochte Hühnerbrust mit Auberginen und Sellerie-Gulasch.

Fünfter Tag

FrühstückDampfpüree aus frischen Pflaumen mit Zimt und Stevia. Schwacher Kaffee und Sojabrot.Gekeimte Körner mit Naturjoghurt und Brot. Kaffee.2 FrühstückSalat mit gekochtem Ei und natürlichem Kürbiskaviar.Beerengelee.AbendessenSuppe Blumenkohlpüree und Brokkoli. Rindersteak mit Rucola und Tomaten.Pilzbrühe mit Gemüse. Geschmorte Zucchini-Frikadellen.SnackFettarmer Hüttenkäse mit Beerensauce.Ein Glas grüner Tee. Ein Apfel.AbendessenGedämpfter Spargel und Fischfleischbällchen in grüner natürlicher Sauce.Salat mit Tomaten, Kräutern und Quark.

Sechster Tag

FrühstückFettarmer Käse und 2 Scheiben Vollkornbrot. Orange frisch.Reiskleie mit Milch und Beeren.2 FrühstückRohe Rote Beete, Senföl und Walnusssalat.Obstsalat mit Nüssen. Diätbrot.AbendessenHechtbarschsuppe mit Wildreis. Gebackene Avocado mit Quarkcreme.Rindfleisch Fleischbällchen und Sauerampfer Suppe.SnackFrische Beeren mit fettfreier Milch geschlagen.Zrazy von Karotten und Hüttenkäse, Gemüsesaft.AbendessenGebackene rote Zwiebeln mit Omelettwachteleiern.Fisch mit Gurken-, Pfeffer- und Tomatensalat dämpfen.

Siebte Tag

FrühstückQuark-Karotten-Souffle, schwacher Tee.Hüttenkäse-Auflauf. Beere frisch.2 FrühstückWarmer Salat aus frischem Sellerie, Birne und Kohlrabi-Wurzel.Kleiebrotburger mit eingeweichtem Hering und Salat.AbendessenKalte Spinatsuppe. Kaninchenfilet mit Rosenkohl gedünstet.Bohnensuppe auf der zweiten Fleischbrühe. Pilz-Dampf-Schnitzel.SnackSchichtfruchtdessert mit Mascarpone.Glas Kefir.AbendessenGebackener Kabeljau mit grünem Salat.Zanderfilet mit frischem Gemüse.

Süßstoffe

Diese Frage bleibt umstritten, da sie keinen akuten Bedarf an Diabetes haben und sie nur verwenden, um ihre Geschmackspräferenzen und die Gewohnheit, Gerichte und Getränke zu süßen, zu befriedigen. Künstliche und natürliche Zuckerersatzstoffe mit hundertprozentig nachgewiesener Sicherheit existieren grundsätzlich nicht. Die Hauptanforderung für sie ist das Fehlen eines Anstiegs des Blutzuckers oder eines leichten Anstiegs des Indikators.

Derzeit können bei strenger Kontrolle des Blutzuckers 50% Fructose, Stevia und Honig als Süßungsmittel verwendet werden..

Stevia

Stevia ist ein Zusatzstoff aus den Blättern einer mehrjährigen Pflanze, Stevia, der Zucker ersetzt, der keine Kalorien enthält. Die Pflanze synthetisiert süße Glykoside wie Steviosid - eine Substanz, die den Blättern und Stängeln einen süßen Geschmack verleiht, der 20-mal süßer ist als der übliche Zucker. Es kann zu Fertiggerichten hinzugefügt oder zum Kochen verwendet werden. Es wird angenommen, dass Stevia hilft, die Bauchspeicheldrüse wiederherzustellen und sein eigenes Insulin zu entwickeln, ohne den Blutzucker zu beeinflussen.

Es wurde 2004 von WHO-Experten offiziell als Süßungsmittel zugelassen. Die tägliche Norm beträgt bis zu 2,4 mg / kg (nicht mehr als 1 Esslöffel pro Tag). Wenn die Ergänzung missbraucht wird, können toxische Wirkungen und allergische Reaktionen auftreten. Erhältlich in Pulverform, flüssigen Extrakten und konzentrierten Sirupen.

Fruktose

Fruktose 50%. Für den Fructosestoffwechsel wird Insulin nicht benötigt, daher ist es in dieser Hinsicht sicher. Es hat 2 mal weniger Kaloriengehalt und 1,5 mal mehr Süße im Vergleich zum üblichen Zucker. Hat einen niedrigen GI (19) und verursacht kein schnelles Wachstum des Blutzuckers.

Verbrauchsrate nicht mehr als 30-40 gr. pro Tag. Beim Verzehr mehr als 50 gr. Fructose pro Tag verringert die Empfindlichkeit der Leber gegenüber Insulin. Erhältlich in Form von Pulver, Tabletten.

Natürlicher Bienenhonig. Enthält Glukose, Fruktose und einen geringen Anteil an Saccharose (1-6%). Insulin wird für den Saccharosestoffwechsel benötigt, der Gehalt dieses Zuckers im Honig ist jedoch unbedeutend, daher ist die Belastung des Körpers gering.

Reich an Vitaminen und biologisch aktiven Substanzen, stärkt die Immunität. Bei alledem handelt es sich um ein kalorienreiches Kohlenhydratprodukt mit hohem GI (ca. 85). Bei leichtem Diabetes mellitus sind 1-2 Teeboote Honig mit Tee pro Tag nach den Mahlzeiten akzeptabel, die sich langsam auflösen, aber nicht zu einem heißen Getränk hinzufügen.

Ergänzungsmittel wie Aspartam, Xylit, Suclamat und Saccharin werden derzeit von Endokrinologen aufgrund von Nebenwirkungen und anderen Risiken nicht empfohlen..

Es versteht sich, dass die Absorptionsrate von Kohlenhydraten sowie der Zuckergehalt in Produkten von den berechneten Durchschnittswerten abweichen können. Daher ist es wichtig, den Blutzucker vor dem Essen und 2 Stunden nach dem Essen zu kontrollieren, ein Ernährungstagebuch zu führen und so Produkte zu finden, die individuelle Blutzuckersprünge verursachen. Zur Berechnung des GI von Fertiggerichten ist es bequemer, einen speziellen Taschenrechner zu verwenden, da die Kochtechnik und verschiedene Zusatzstoffe den anfänglichen GI-Wert der Ausgangsprodukte erheblich erhöhen können.

Was mit Typ-2-Diabetes zu essen: ein wöchentliches Menü

Diabetes-Ernährungstabelle: Ernährung, Lebensmittel

Olga Demicheva Endokrinologin, Autorin von Büchern, Mitglied der Europäischen Vereinigung zur Erforschung von Diabetes,

Welche Lebensmittel können bei Typ-2-Diabetes nicht gegessen werden? Wie erstelle ich ein Menü für jeden Tag mit Diabetes, Verdacht auf Fettleibigkeit oder Fettleibigkeit? Die Endokrinologin Olga Demicheva spricht über die Ernährung bei Diabetes des zweiten Typs, der ein wichtiger Bestandteil der Behandlung ist..

Im Gegensatz zu Typ-1-Diabetes mellitus (T1DM) gibt es bei Typ-2-Diabetes mellitus (T2DM) normalerweise kein helles Debüt, das von Durst, starkem Wasserlassen, Gewichtsverlust oder schwerer Schwäche begleitet wird. Normalerweise ist die Krankheit mehrere Jahre lang fast asymptomatisch, sodass mehr als die Hälfte der Menschen mit Diabetes auf der Welt ihre Krankheit nicht kennt. Und sie wissen nichts davon, bis die ersten Komplikationen auftreten oder bis sie versehentlich einen erhöhten Glukosespiegel im Blut feststellen.

Bei einer gründlichen Befragung von Patienten mit neu diagnostiziertem Diabetes kann festgestellt werden, dass sie in den letzten Monaten (Jahren) eine rasche Müdigkeit, eine leichte Abnahme der Muskelkraft und eine Tendenz zum nächtlichen Urinieren festgestellt haben. Darüber hinaus kann Juckreiz im Perineum Frauen und erektile Dysfunktion bei Männern stören. Aber all diese Symptome werden von Patienten oft nicht als Grund angesehen, einen Arzt aufzusuchen..

Die Kriterien für die Diagnose von T2DM für die Blutzuckeranalyse unterscheiden sich nicht von denen für T1DM, aber das Alter über 40, das Vorhandensein von viszeraler Adipositas, magere Diabetes-Symptome und normale (und manchmal mäßig erhöhte) intrinsische Insulinspiegel können T2DM zuverlässig von T1DM unterscheiden.

Die Hauptsache ist nicht zu verhungern! Ernährung bei Typ-2-Diabetes

Die Ernährung eines Patienten mit Typ-2-Diabetes sollte eine Normalisierung des Körpergewichts sicherstellen, keine Hyper- und Hypoglykämie verursachen und das Risiko für Atherosklerose und arterielle Hypertonie verringern.

Das Essen sollte häufig und fraktioniert in kleinen Portionen (normalerweise 3 Hauptmahlzeiten und 2-3 Zwischenmahlzeiten) mit einem täglichen Kaloriengehalt von etwa 1500 kcal sein. Die letzte Mahlzeit ist 40-60 Minuten vor dem Schlafengehen.

Die Grundlage der Ernährung sind komplexe Kohlenhydrate mit einem niedrigen glykämischen Index (GI), d.h. langsam ansteigender Blutzucker; Sie sollten bis zu 50-60% des Nährwerts betragen.

Die meisten Süßwaren, zuckerhaltigen Getränke, Muffins und kleinen Müsli haben einen hohen GI; Sie sollten beseitigt oder minimiert werden. Niedrige GIs enthalten Vollkornprodukte, Gemüse und ballaststoffreiche Früchte.

Die Gesamtfettmenge sollte 30% des Gesamtkaloriengehalts nicht überschreiten, gesättigtes Fett - 10%. Gesättigte Fette sind leicht von ungesättigten Fetten zu unterscheiden: Ungesättigte Fette haben bei Raumtemperatur eine flüssige Konsistenz, und gesättigte Fette haben eine feste Konsistenz. Sie können mit einem Messer geschnitten und auf Brot verteilt werden.

Jede Mahlzeit sollte eine ausreichende Menge an Protein enthalten, um die Glykämie zu stabilisieren und das Sättigungsgefühl sicherzustellen. Es wird empfohlen, mindestens 2 Mal pro Woche Fisch zu essen. Gemüse und Obst sollten mindestens fünfmal täglich in der Nahrung enthalten sein. Süße Früchte (Trauben, Feigen, Bananen, Datteln, Melonen) sollten begrenzt werden.

Lebensmittel nicht überfüllen. Stellen Sie sicher, dass die Salzmenge 5 g pro Tag (1 Teelöffel) nicht überschreitet..

Alkohol als Quelle für "leere Kalorien", ein Appetitanreger, ein glykämischer Destabilisator, sollte aus der Ernährung gestrichen oder minimiert werden. Wenn es unmöglich ist, auf Alkohol zu verzichten, sollte Rotwein bevorzugt werden. Versuchen Sie, den Alkohol auf eine Dosis pro Tag für Frauen oder zwei für Männer zu beschränken (1 Dosis = 360 ml Bier = 150 ml Wein = 45 ml starker Alkohol)..

Die Verwendung von Antioxidantien (Vitamine E, C, Carotin) wird nicht empfohlen, da derzeit keine Evidenzbasis für ihre Verwendung vorliegt, jedoch die Möglichkeit langfristiger Nebenwirkungen besteht.

Es wird empfohlen, ein Ernährungstagebuch zu führen, in dem aufgezeichnet wird, was und in welcher Menge, wann und warum es gegessen und getrunken wurde..

Es ist wichtig, mit dem Rauchen aufzuhören, um das Risiko von Herz-Kreislauf- und Krebs-Komplikationen zu verringern.

Es ist zu beachten, dass 2-3 Wochen nach der Raucherentwöhnung die Funktion der Geruchsrezeptoren wiederhergestellt wird, was bei Rauchern teilweise unterdrückt wird. Infolgedessen ist eine Steigerung des Appetits aufgrund der "Stärkung" der Lebensmittelaromen möglich. Diese Tatsache erfordert eine spezielle Selbstkontrolle, um übermäßiges Essen zu verhindern..

So sieht die „Ernährungspyramide“ bei Diabetes Typ 2 aus.

Menü für eine Woche mit Typ-2-Diabetes

Es wird empfohlen, einfache Kohlenhydrate von der Ernährung auszuschließen: Zucker (einschließlich Fruktose), Süßwaren (Kuchen, Süßigkeiten, süße Brötchen, Lebkuchen, Eiscreme, Kekse), Honig, Konserven, Fruchtsäfte usw. Alle diese Produkte erhöhen den Gehalt stark Blutzucker und tragen zur Entwicklung von Fettleibigkeit bei. Um das Risiko eines raschen Fortschreitens der Atherosklerose bei T2DM zu verringern, wird außerdem empfohlen, tierische Fette auszuschließen: fetthaltiges Fleisch, Schmalz, Butter, saure Sahne, fetthaltiger Hüttenkäse, Käse usw..

Der Einsatz von pflanzlichen Fetten und fettigem Fisch sollte reduziert werden: Obwohl sie das Risiko für Arteriosklerose nicht erhöhen, tragen sie zum Fortschreiten der Fettleibigkeit bei. Bei T2DM ist Fettleibigkeit ein ernstes Problem, das den Krankheitsverlauf kompliziert. Wenn zusätzliche Ernährungsempfehlungen erforderlich sind, z. B. bei eingeschränkter Nierenfunktion oder mit erhöhtem Gichtrisiko, sollte der behandelnde Arzt über diese Punkte informieren.

ich frühstücke
(sofort
nach
wecken-
denia)
II FrühstückAbendessenNachmittagsteeAbendessenSpät
Abendessen
(für 30-60
Mindest Vor
nächtlich
Schlaf)
Mo.Haferflocken auf Wasser ohne Butter und Zucker oder Müslibrot mit Affen-
Hüttenkäse. Kaffee oder Tee ohne Zucker. *
Tomatensaft mit Keksen.Frischer Kohlsalat (Gurken, Tomaten) mit Limousine-
Saft. Gemüsesuppe. Brot. Fisch mit Reis. Bergmann-
Wasser.
Apfel, ungesüßte Kekse, Tee ohne Zucker. *Die Vinaigrette. Mageres Rindfleisch mit Mohn-
Hartweizen aus Hartweizen. Tee ohne Zucker.
Grech-
Newa Brei ohne Öl (3-4 hundert-
Löffel) oder Müslibrot. Ein Glas 1% Kefir.
Di.Capus-
ganze Schnitzel, Müslibrot. Kaffee (Tee) ohne Zucker. *
Fettarmer Trinkjoghurt mit Keksen.Frischer Kohlsalat (Gurken, Tomaten, Bulgaren-
Pfeffer) mit Zitronensaft. Tomatensuppe. Brot. Hühnerbrust mit Gemüseeintopf. Bergwerk-
echtes Wasser.
Pfirsich, ungesüßte Kekse.Essiggurken. Kalbfleisch mit Buchweizen-
Nichtbrei. Tee ohne Zucker.
Haferflocken mit hundert-
Kan Milch oder 1% Kefir.
HeiratenWeich gekochtes Ei. Kartoffel-
im Ofen ausgehärtet (2 Stk.). Kaffee (Tee) ohne Zucker. *
Ein Apfel.Griechischer Salat. Fastenzeit borsch. Getreidebrot Hackfleisch-
Paprika (mit Rindfleisch und Reis). Bergwerk-
echtes Wasser.
Getreidecracker mit Fruchtgetränk. *Putenbrust mit Blumenkohl. Tee ohne Zucker.Müsli mit hundert-
Kan von 1% Kefir oder Milch.
ThKäsekuchen mit Marmelade auf Xylit. Kaffee (Tee) ohne Zucker. *Ungesüßter Gemüsesaft.Frischer Gurkensalat mit Zitronensaft. Magere Kohlsuppe. Getreidebrot Bakla-
Jeans mit Fleisch. Bergwerk-
echtes Wasser.
100 g KirschenWein-
Gret, Hühnerschnitzel (Dampf). Tee ohne Zucker.
2 Scheiben Brot. Ein Glas 1% Kefir oder Milch.
Fr.Hirsebrei in Wasser ohne Butter und Zucker oder Müslibrot mit Affen-
Hüttenkäse (Feta-Käse). Kaffee (Tee) ohne Zucker. *
Beerenmuster mit Keksen.Sauerkrautsalat. Vermiche Suppe-
links auf Hühnerbrühe. Brot. Hühnerbrust mit Reis. Bergwerk-
echtes Wasser.
Birne, ungesüßte Kekse.Frischer Kohlsalat. Fettarmer Fisch mit Zapa-
Kartoffeln. Tee ohne Zucker.
Grech-
Newa Brei ohne Öl (3-4 hundert-
Angellöffel). Einhundert-
kan 1% Kefir oder Ayran.
Sa.Ein Ei Omelett. Getreidebrot mit Feta-Käse. Kaffee mit Milch ohne Zucker oder Tee.Wegfahren-
zuckerfreier Nierenjoghurt. Ungesüßte Cookies.
Tomatensalat mit Zwiebeln, 1 Teelöffel Oliven-
Öl, Salz. Solyanka-Suppe auf einer mageren Brühe. Brot. Kalbfleisch mit Gemüse. Bergwerk-
echtes Wasser.
Wassermelone (1 Scheibe).Kalbsschnitzel mit Linsen. Frisches Gemüse. Ungesüßter Marma-Tee-
okay für Xylit.
Müsliröllchen. Ein Glas 1% Kefir.
SonneGerstenbrei. Fettarmer Hüttenkäse. Kaffee mit Milch ohne Zucker oder Tee.Grüne Erbsen mit 1 Scheibe Brot.Bakla-
Jeans mit Knoblauch (fettarm). Hühnernudelsuppe. Brot. Buchweizen-Hühner-Innereien-
Nichtbrei und Gemüse. Bergwerk-
echtes Wasser.
Apfel oder geschnittene Rüben, gebacken-
ofengebacken (zuckerfrei).
Fettarmer Fisch mit Reis. Tomaten, Gurken, Gemüse.Zuckerfreies Haferflockenmehl mit fermentierter Backmilch.

Körperliche Aktivität in T2DM

Geringe körperliche Aktivität (Bewegungsmangel) ist der Todfeind der zivilisierten Menschheit. Regelmäßige Bewegung ist wichtig für die Behandlung von Fettleibigkeit, die Senkung der Hyperglykämie, die Normalisierung des Blutdrucks und die Vorbeugung von koronaren Herzerkrankungen..

Bei T2DM ist der Kampf gegen körperliche Inaktivität besonders relevant. Tatsache ist, dass bei Hypodynamie die Muskeln die aktive Verwendung von Glukose einstellen und diese in Form von Fett gespeichert wird. Je mehr Fett sich ansammelt, desto geringer ist die Empfindlichkeit der Zellen gegenüber Insulin. Es ist erwiesen, dass bei 25% der Menschen, die einen sitzenden Lebensstil führen, eine Insulinresistenz auftritt.

Regelmäßige Muskelaktivität an sich führt zu Stoffwechselveränderungen, die die Insulinresistenz verringern. Um eine therapeutische Wirkung zu erzielen, reicht es aus, täglich 30 Minuten intensives Gehen oder 3-4 Mal pro Woche zu üben, um 20-30 Minuten Läufe durchzuführen, vorzugsweise 1-1,5 Stunden nach dem Essen, was zur Verringerung der Insulinresistenz und einer besseren Blutzuckerkontrolle beiträgt.

Sie können ein unabhängiges "Experiment" mit einem Haushaltsglukometer durchführen und beobachten, wie die Glykämie nach 15 Minuten körperlicher Aktivität abnimmt.

Fragen Sie bei medizinischen Fragen zuerst Ihren Arzt.

Tägliches Rezeptmenü für Typ-2-Diabetiker

Eine gesunde Bauchspeicheldrüse scheidet das Hormon Insulin aus, das überschüssigen Blutzucker verbraucht. Ein Teil der mit Nahrung versorgten Glukose wird während des Trainings von den Muskeln aufgenommen. Funktionsstörungen des Körpers, die für die Insulinproduktion verantwortlich sind, führen dazu, dass der Glukosespiegel erhöht wird, was viele andere gesundheitliche Probleme mit sich bringt.

Da Kohlenhydrate mit der Nahrung zu uns kommen, ist es logisch anzunehmen, dass die richtige Lösung darin besteht, ihre Aufnahme zu begrenzen. Was sollte die Ernährung und Diät für Typ-2-Diabetes sein, damit der Zucker nicht steigt, werden wir in diesem Artikel erzählen.

Folgen der Krankheit

Diabetes ist eine heimtückische und gefährliche Krankheit. Er ist die Hauptursache für Blutgerinnsel sowie Schlaganfälle und Herzinfarkte. Die Krankheit befällt die Organe des Ausscheidungssystems und führt zur Zerstörung des menschlichen natürlichen Filters - der Leber. Das Sehvermögen leidet, weil erhöhter Zucker die Bildung von Glaukom oder Katarakt hervorruft.

Für einen Patienten mit gestörtem Kohlenhydratstoffwechsel sollte die Ernährung zu einem Lebensstil werden. Zunächst einmal, welcher Zuckergehalt als Norm angesehen wird. Ideal 3,2 bis 5,5 mmol / l.

Ein Anstieg des Blutzuckers kann einen Patienten mit einer Diagnose von Typ-II-Diabetes in ein Krankenhausbett führen, manchmal sogar in einem bewusstlosen Zustand.

Dies geschieht, wenn der Glukosespiegel einen kritischen Wert von mehr als 55 mmol / l erreicht. Dieser Zustand wird als Koma bezeichnet. Unterscheiden Sie je nachdem, was es verursacht hat:

  • ketoazidotisch,
  • hyperosmolar,
  • Milchsäurehämisches Koma.

Der erste wird durch den erhöhten Gehalt an Ketonkörpern im Blut des Patienten verursacht, die ein Produkt des Abbaus von Fetten und Proteinen sind. Die Ursache für das ketoazidotische Koma ist der Energiemangel beim Abbau von Kohlenhydraten. Der Körper verwendet zusätzliche Quellen - Fette und Proteine, deren Überschuss Zerfallsprodukte eine toxische Wirkung auf das Gehirn haben. Übrigens können kohlenhydratarme Diäten zu einem ähnlichen Effekt führen, daher ist es so wichtig, eine ausgewogene Ernährung einzuhalten.

Hyperosmolares Koma kommt seltener vor. Es entwickelt sich in der Regel vor dem Hintergrund von Begleiterkrankungen. Ihre Ursache ist eine intensive Dehydration, die zu einer Verdickung des Blutes führt, einer umfassenden Störung der Funktion des Gefäßsystems. Dieser Zustand tritt auf, wenn der Zuckergehalt 50 mmol / l überschreitet..

Laktatazidämisches Koma ist ein seltenes Ereignis. Es wird durch einen hohen Milchsäuregehalt verursacht. Diese Substanz hat eine ausgeprägte zytotoxische Wirkung, dh sie führt zu einer Schädigung der Zellstrukturen mit ihrem anschließenden Tod. Dieser Zustand wird als die gefährlichste Komplikation von Diabetes angesehen, da er zu einer Funktionsstörung des gesamten Gefäßsystems führt und zum Tod einer Person führen kann, wenn Sie nicht rechtzeitig Hilfe leisten.

Ernährungsprinzipien

Die Ernährung für Diabetiker basiert auf den gleichen Regeln wie eine gesunde Ernährung eines normalen Menschen. Das Menü schlägt keine exotischen Produkte vor. Im Gegenteil, je einfacher das Essen, desto besser. Diabetikern wird empfohlen, alle 3,5 Stunden zu essen. Es ist eine solche Zeitspanne, die notwendig ist, um zu assimilieren, was früher gegessen wurde. Frühstück, Mittag- und Abendessen werden am besten stundenweise festgelegt. Snacks sind nicht zeitlich begrenzt. Ihr Zweck ist es, das Gefühl von akutem Hunger zu reduzieren.

Übergewichtigen Patienten und den meisten Diabetikern wird eine kalorienarme Diät verschrieben, deren Energieintensität zwischen 1300 und 1500 kcal liegt.

Übrigens ist eine Diät für Diabetiker, die von Produkten mit einem niedrigen glykämischen Index übrig bleibt, perfekt zum Abnehmen..

Es ermöglicht Ihnen, Gewicht ohne Nahrungsausfälle, unerträgliche Hungergefühle bequem und reibungslos zu reduzieren.

Die Kalorienaufnahme wird wie folgt verteilt. Frühstück, Mittag- und Abendessen machen 25, 30 bzw. 20% der konsumierten Lebensmittel aus. Die restlichen 25% verteilen sich auf die beiden Snacks. Der Hauptteil der Kohlenhydrate, meistens Brei aus Hirse, Buchweizen oder Hafer, fällt auf die erste Mahlzeit. Das Abendessen der zweiten Art von Diabetikern besteht aus Eiweißnahrungsmitteln (Hüttenkäse, Huhn, Fisch) und einer Portion Gemüse (Obst, Beeren). Es wird nicht empfohlen, eine zu lange Pause in den Mahlzeiten einzulegen. Vor dem Schlafengehen müssen Sie ein Glas Kefir, Milch und Gemüsesaft trinken. Das Frühstück ist so früh wie möglich um 7-8 Uhr..

Das Diabetikermenü muss auf jeden Fall Gemüse enthalten: Wurzelgemüse, Kohl aller Art, Tomaten. Lebensmittel mit einem hohen Anteil an Ballaststoffen füllen den Magen und sorgen für Sättigung, enthalten aber gleichzeitig ein Minimum an Kalorien. Diabetiker und Desserts sind nicht verboten. Zu diesem Zweck eignen sich ungesüßte Äpfel, Birnen, Beeren. Aber bei Honig und getrockneten Früchten muss man sehr vorsichtig sein, sie enthalten zu viele Kalorien. Lebensmittel wie Bananen, Melonen, Wassermelonen und Trauben werden nur begrenzt verwendet.

Eiweißnahrung ist der Hauptbestandteil des Menüs für eine Krankheit wie Diabetes. Tierische Produkte enthalten jedoch oft viel Fett, dies muss ebenfalls sorgfältig überwacht werden.

Zum Beispiel sollten Sie nicht zu viele Eier essen. Empfohlene Menge - 2 Stück pro Woche. Beachten Sie jedoch, dass nur Eigelb eine Gefahr darstellt. Sie können ein Proteinomelett verwenden. Fleisch muss geschnitten werden: Lamm, Schweinefleisch, Ente, Gans. In Innereien befindet sich eine große Menge Fett - in der Leber oder im Herzen. Sie müssen selten und nach und nach gegessen werden. Hühnchen vor dem Kochen sollte ebenfalls verarbeitet werden, wobei überschüssiges Material (Schale, Fettschichten) entfernt werden sollte. Nahrungsfleisch sind Kaninchen, Truthahn, Kalbfleisch. Fisch, insbesondere Meeresfisch, ist für Diabetiker von Vorteil, sein Fett enthält Omega-Säuren, die für Blutgefäße und das Herz von Vorteil sind.

Zu salzige Lebensmittel, geräuchertes Fleisch, frittierte Lebensmittel, Fast Food und Instant Food sind streng kontraindiziert. Natriumchlor sollte auf 4 g pro Tag begrenzt werden. Essen Sie kein Gebäck oder Süßwaren aus Zucker. Natürlich werden alkoholische Getränke, auch leichte, auch für Diabetiker nicht empfohlen..

Schauen Sie sich unbedingt den alternativen Ansatz an, den eine kohlenhydratarme Ernährung Diabetikern bietet..

Wöchentliches Menü

Wie bereits erwähnt, wird die richtige Ernährung für Typ-2-Diabetes bei gewöhnlichen Menschen durch erschwingliche Produkte dargestellt. Auf der Speisekarte stehen Müsli, Gemüse, Gemüse und Hühnerfleisch. Es sollte beachtet werden, dass exotische Gerichte auf der Diabetiker-Speisekarte nicht sehr angemessen sind und viele von ihnen einfach kontraindiziert sind. Die einzige Ausnahme sind Meeresfrüchte, die jedoch vollständig durch den üblichen und nicht weniger leckeren Hering ersetzt werden. Das Menü für jeden Tag wird unter Berücksichtigung der Kalorien und des richtigen Nährstoffverhältnisses erstellt. Gerichte aus der präsentierten Liste werden beliebig kombiniert.

Frühstück zur Auswahl:

  1. Herkulesbrei auf Wasser, Karottensaft.
  2. Körniger Quark mit Karotten, Tee mit Zitrone.
  3. Dampf oder gebackene Käsekuchen, Chicorée-Getränk mit Milch.
  4. Proteinomelett in einer Hülle, entkoffeinierter Kaffee.
  5. Hirsebrei mit Rosinen und getrockneten Aprikosen, Tee mit Milch.
  6. Ein Paar weich gekochte Eier, Tomatensaft.
  7. Vanillequarkauflauf mit Rosinen, Hagebuttengetränk.

Wöchentliche Mittagsoptionen:

  1. Erbsensuppe, Vinaigrette, Sorbit-Apfelkompott.
  2. Linsensuppe mit Kräutern und Knoblauch, Kohl- und Karottensalat, eine Scheibe gekochtes Hähnchen, gedünstete Aprikose.
  3. Vegetarischer Borschtsch, Buchweizen mit Pilzen, Hagebuttenbrühe.
  4. Blumenkohlsuppe, gedämpfte Hühnerfleischbällchen, Preiselbeersaft.
  5. Grüner Spinatkohl, halbgewürzte Eier, Buchweizenbrei mit Pilzen und Zwiebeln,
  6. Gemüsesuppe mit Sellerie, brauner Reis mit grünen Erbsen, Tomaten und Knoblauch, Apfelsaft.
  7. Ohr mit Hirse, gekochtem Fisch, Gurkensalat mit Radieschen. Geschmortes Birnenkompott.

Das Kochen von ersten Gängen für Diabetiker hat seine eigenen Eigenschaften. Sie geben keine Kartoffeln in Suppen, sie kochen sie auf Gemüsebrühe und greifen nicht zum Braten von Gemüse. Eine Portion ist 300 Milliliter, Sie können ein paar Stücke dunkles Brot hinzufügen.

Für Snacks sind Obst, Nüsse, Beeren und ungesüßter Joghurt geeignet. Befriedigen Sie mittags Ihren Hunger mit Obstsalat. Bereiten Sie im Voraus Karottenstifte vor, die Sie bei der Arbeit oder unterwegs essen können.

Geeignete Optionen für einen vollständigen Snack für Diabetiker:

  1. Chips mit Quark und Kräutern.
  2. Bratäpfel mit Nüssen.
  3. Salat aus Karotten, Pflaumen und getrockneten Aprikosen.
  4. Fettarmes Käsesandwich.
  5. Hüttenkäse mit Beeren.
  6. Karottenauflauf mit Quark.

Bei den Abendessenoptionen für Patienten mit Diabetes handelt es sich hauptsächlich um Gemüsegerichte mit einer Portion Proteinprodukten. Es kann Salate oder gedünsteter Eintopf mit Kräutern und Gewürzen sein. Grillen Sie das Gemüse oder backen Sie es im Ofen. Sie können auch Hüttenkäsegerichte wie Auflauf, Käsekuchen kochen. Sie stillen perfekt das Hungergefühl und haben einen niedrigen Kaloriengehalt. Aus Getränken ist es besser, Kräutertee zu wählen. Trinken Sie vor dem Schlafengehen ein Glas Kefir, Joghurt oder Milch.

Vergessen Sie nicht die Portionsgrößen, da übermäßiges Essen für Diabetiker und Fasten gefährlich ist.

Ungefähres Gewicht (Volumen) der Produkte in einer Portion:

  • erster Gang 300 ml,
  • Fisch und Fleisch von 70 bis 120 g,
  • Getreidebeilagen bis 100 g,
  • rohes oder verarbeitetes Gemüse bis 200 g,
  • Getränke von 150 bis 200 ml,
  • Brot 100 g pro Tag.

Es ist wichtig, ein Gleichgewicht der Nährstoffe aufrechtzuerhalten. Die Menge an langsamen Kohlenhydraten sollte also ungefähr die Hälfte des gesamten Kaloriengehalts betragen.

Das heißt, wenn Ihnen eine Diät von 1200 kcal empfohlen wird, müssen sechshundert davon aus Getreide, Brot, Beeren und Früchten gewonnen werden. Proteine ​​machen ein Drittel der gesamten Ernährung aus, Fette ein Fünftel.

Das Kochen mit Typ-2-Diabetes bei Übergewicht wird mit minimaler Wärmebehandlung empfohlen. Rohes Gemüse und Obst enthalten mehr Ballaststoffe, tragen zu einer schnellen Sättigung bei und neutralisieren vor allem Säurereaktionen, die durch überschüssigen Zucker im Blut hervorgerufen werden. Pflanzliche Fette werden dosiert und buchstäblich tropfenweise verwendet, da Öl trotz aller Vorteile ein sehr kalorienreiches Produkt ist.

Rezepte für diabetische Menüs

Für eine in einer Familie lebende Person ist es schwierig, sich an ein bestimmtes Ernährungssystem und an bestimmte Ernährungsbeschränkungen zu halten.

Nicht jeder kann es sich leisten, die erlaubten Gerichte separat für sich selbst zu kochen, aber es gibt eine frische und ungesalzene Familie, die sich weigert. Aber Sie können einen Ausweg aus jeder Situation finden, wenn Sie Ihre Fantasie zeigen.

Verschiedene Saucen, Dressings und Braten, die zu Fertiggerichten hinzugefügt werden, helfen. Wir geben ein Rezept, das dem fertigen Fisch oder Fleisch einen exquisiten Geschmack verleiht.

Cremige Meerrettich-Ingwer-Sauce

Dieses würzige Dressing wird auf der Basis von 10% saurer Sahne zubereitet. Für diejenigen, die Gewicht verlieren, empfehlen wir, es durch griechischen Joghurt zu ersetzen. Salz, geriebener Meerrettich, ein wenig Saft aus Ingwerwurzel und Zitrone, Gemüse aus fein gehacktem Dill werden dem fermentierten Milchprodukt nach Geschmack zugesetzt. Die Sauce wird geschlagen und separat für Fleisch, Fisch oder Geflügel serviert. Dieses Dressing passt gut zu Ofenkartoffeln, gekochtem Reis und ohne Öl gedünstetem Gemüse.

Geflügelfleischbällchen

Sie benötigen Hackfleisch in einer Menge von 500 Gramm, ein paar Eier, Zwiebeln, Karotten. Um den Geschmack zu verbessern, können Sie etwas Tomatenmark hinzufügen. Die Füllung wird mit geriebenen Zwiebeln gemischt, Eiweiß aus Eiern hinzugefügt, Kugeln aufgerollt und in eine Pfanne mit Deckel gegeben. Hier werden auch Zwiebelringe und gehackte Karotten platziert. Fügen Sie ein wenig Wasser hinzu, schmoren Sie bis zart. Separat können Sie eine Sauce aus Tomatenmark, etwas Sauerrahm, Kräutern und Knoblauch servieren. Für Familienmitglieder können Sie die klassische Version mit Mehlzusatz herstellen.

Gefüllte vegetarische Paprika

Die Gemüseoption wird auf die gleiche Weise zubereitet wie das Gericht mit Hackfleisch, stattdessen werden dem Reis Karotten und Zwiebeln hinzugefügt. Für 6 Stück große Paprika ein halbes Glas Reis kochen. Grütze sollte halbgebacken sein, denn diese 8 Minuten reichen aus. Mittelgroße Wurzelfrüchte einreiben, Zwiebel kleiner hacken, Knoblauch hacken. Aus Samen freigesetzte Paprikaschoten werden mit einer Mischung aus Getreide, Zwiebeln und Karotten gefüllt. In einen tiefen Behälter geben, ein Glas Wasser hinzufügen und unter dem Deckel köcheln lassen. Vor der Zubereitung Knoblauch, Kräuter, einen Löffel Tomatenmark, Salz und Pfeffer hinzufügen.

Fruchtgetränke - eine neue Art zu kochen

Frische Beerengetränke sind gut für die ganze Familie. Jede Hausfrau weiß, wie man Fruchtgetränke kocht, aber wir denken wenig darüber nach, dass Beeren, die selbst einige Minuten lang gekocht wurden, mindestens die Hälfte ihres Nutzens verlieren. Um ein Getränk zuzubereiten, müssen nicht alle Zutaten gekocht werden. Es reicht aus, dies nur mit Wasser zu tun. Die Beeren müssen zu Kartoffelpüree zerdrückt und durch ein Sieb gewischt werden, um die Schalen loszuwerden. Danach können Sie die Beeren und das Wasser kombinieren und das fertige Getränk ein wenig aufbrühen lassen..

Suppe mit Blumenkohl und Buchweizen

In jeder Hinsicht nützlich, enthält das erste Gericht nur die Lebensmittel, die für Diabetiker nicht verboten sind. Wie bei jeder Suppe, die für Diätkost bestimmt ist, müssen Sie sie auf dem Wasser kochen, und fein gehacktes Fleisch wird direkt auf jeden Teller gegeben.

Für die Zubereitung der Suppe benötigen Sie Gemüse: Tomaten, Zwiebeln, Karotten (je eine), Buchweizen ½ Tasse, Wasser 1,5 Liter, Brust 300 Gramm, ein Viertel Blumenkohl. Kochen Sie das Huhn separat, laden Sie es in einem Intervall von 7-10 Minuten in Wasser, Blütenstände von Kohl, Müsli, Karotten und Zwiebeln. Kochen, bis das Gemüse weich ist. Fügen Sie Grün hinzu, würzen Sie mit saurer Sahne, für einen Diabetiker setzen wir Naturjoghurt ein. Sie können ein fertiges Gericht mit einem Löffel Olivenöl aufpeppen.

Wie Sie sehen können, ist das Kochen köstlicher Gerichte nach Diätrezepten nicht schwierig und recht erschwinglich. Übrigens wird die Familie auch von einer gesunden Ernährung profitieren, da Diabetes eine Erbkrankheit ist.

Physische Übungen

Diabetes mellitus wird als unheilbare Krankheit angesehen, und ein Patient mit dieser Diagnose muss sein ganzes Leben lang darüber nachdenken, wie er richtig essen soll. Das Anfangsstadium der Krankheit kann jedoch leicht korrigiert werden. Es reicht aus, sich an eine Diät zu halten und Sport zu treiben. Die Rolle des letzteren ist schwer zu überschätzen, da arbeitende Muskeln freie Glukose aus dem Blut verbrauchen und diese ohne Beteiligung des Hormons verarbeiten. Kraftübungen sind perfekt für diesen Zweck, am Ende einer Belastung dieser Art für einige Zeit nach dem Training, Kalorienverbrennung.

Übergewichtige Menschen können kurzes Krafttraining als Teil eines Gewichtsverlustprogramms verwenden..

Aerobe Belastungen von geringer Intensität, aber länger, wie Sie wissen, trainieren Blutgefäße und Herz, senken "schlechtes" Cholesterin.

Aerobic-Übungen umfassen beschleunigtes Gehen, Radfahren oder Skifahren, Tanzen.

Diät für Typ-2-Diabetes: Produkte, Beispielmenü, Rezepte

Wenn bei Ihnen Typ-2-Diabetes mellitus diagnostiziert wird, müssen Sie zunächst Ihre Ernährung überprüfen und eine Reihe von Produkten vollständig von der Ernährung ausschließen. Eine strenge medizinische Ernährung ist ein Muss bei der Behandlung dieser Krankheit..

Wenn Sie sich bei Ihrer Diagnose immer noch nicht sicher sind, empfehlen wir Ihnen, sich mit den Symptomen von Typ-2-Diabetes vertraut zu machen..

Merkmale einer Diät für Typ-2-Diabetes

In der Diätetik wird es als Tabelle Nr. 9 bezeichnet und zielt darauf ab, den Kohlenhydrat-, Protein- und Lipidstoffwechsel zu korrigieren sowie den mit dieser Krankheit einhergehenden Schaden zu verhindern. Leider ist die Liste dieser Erkrankungen umfangreich: von Schäden an Augen, Nieren, Nervensystem bis hin zu Erkrankungen des Herz-Kreislauf- und Kreislaufsystems.

Die Grundregeln der Ernährung:

  • Der Energiewert sollte für eine volle Lebensdauer ausreichen - durchschnittlich 2400 kcal. Mit Übergewicht wird der Kaloriengehalt der Diät aufgrund einer Abnahme ihres Protein- und Kohlenhydratgehalts verringert.
  • Es ist notwendig, die optimale Menge an Grundstoffen in der Ernährung zu beachten: Proteine, Lipide und Kohlenhydrate.
  • Ersetzen Sie Produkte durch einfache (raffinierte oder leicht verdauliche) Kohlenhydrate durch komplexe. Raffinierte Kohlenhydrate werden vom Körper schnell aufgenommen, geben mehr Energie, verursachen aber auch einen Blutzuckersprung. Sie haben wenige nützliche Substanzen wie Ballaststoffe, Mineralien.
  • Minimieren Sie die Menge des verwendeten Salzes. Norm - 6-7 g pro Tag.
  • Trinkschema beachten. Trinken Sie bis zu 1,5 Liter freie Flüssigkeit.
  • Fractional Mahlzeit - optimale Menge pro Tag 6 mal.
  • Sie versuchen, cholesterinhaltige Lebensmittel aus der Ernährung zu entfernen. Dies sind Fleischnebenerzeugnisse (Gehirn, Nieren), Schweinefleisch. Die gleiche Kategorie umfasst Fleischprodukte (Würste, Würste, Würste), Butter, Rinderfett, Schweinefett sowie Milchprodukte mit hohem Fettgehalt.
  • Die Diät erhöht die Menge an Ballaststoffen, Vitamin C und Gruppe B, lipotropen Substanzen - Aminosäuren, die den Cholesterinstoffwechsel regulieren. Lebensmittel, die reich an Lipotropika sind - fettarmer Hüttenkäse, Soja, Sojamehl, Hühnereier.

Ausgewählte Produktliste

Darüber hinaus können Sie sich ausführlich mit den Produkten vertraut machen, mit denen Sie Ihre tägliche Ernährung ergänzen können:

  • Für die ersten Gerichte wird nicht konzentrierte Fleisch- und Fischbrühe verwendet oder sie werden auf einer Gemüsebrühe gekocht. Daher wird das erste Wasser, in dem Fleisch- und Fischprodukte gekocht wurden, abgelassen, und Suppen werden im zweiten Wasser gekocht. Fleischsuppen sind nicht mehr als einmal pro Woche in der Ernährung enthalten.
  • Für die zweiten Gänge werden fettarme Fische ausgewählt - Seehecht, Karpfen, Hecht, Brasse, Pollock, Barsch. Geeignet sind auch Rindfleisch und Geflügel (Huhn, Pute)..
  • Milch und Sauermilch sollten fettarm sein - Joghurt, fermentierte Backmilch, Kefir, Joghurt, Hüttenkäse.
  • Pro Woche werden 4–5 Eier verzehrt. Proteine ​​geben Vorrang - sie machen Omeletts. Eigelb wird nicht empfohlen.
  • Aus Perlgerste, Buchweizen und Haferflocken werden Müsli zubereitet, die höchstens einmal pro Tag verzehrt werden dürfen.
  • Brot wird aus Vollkorn-, Kleie-, Roggen- oder Weizenmehl-2-Sorten ausgewählt. Die empfohlene Portion Mehlprodukte beträgt nicht mehr als 300 g pro Tag.
  • Achten Sie darauf, saftiges Gemüse zu essen - Kohlrabi, Blumenkohl, Weißkohl, verschiedene Grüns, Gurken, Tomaten, Auberginen und Hülsenfrüchte.
  • Stärke- und zuckerhaltiges Gemüse - Kartoffeln, Rüben, Karotten dürfen nicht mehr als zweimal pro Woche (während der Verschlimmerung der Krankheit, um sie überhaupt auszuschließen)..
  • Vitamin C-reiche Beeren und Früchte werden bevorzugt. Zitrusfrüchte - Orangen, Grapefruit, rote und schwarze Johannisbeeren, Preiselbeeren..
  • Zum Nachtisch können Sie Süßwaren mit Süßungsmitteln aus der Abteilung für Diabetiker oder ungenießbare Kekse (Kekse) verwenden..

Es Ist Wichtig, Sich Bewusst Zu Sein, Dystonie

  • Aneurysma
    Rhythmus was ist
    Rhythmus, Rhythmus, Ehemann. (Griechischer Rhythmus). Gleichmäßiger Wechsel einiger Elemente, Momente (Beschleunigung und Verzögerung, Spannung und Schwächung in Bewegung oder Fluss von etwas).
  • Leukämie
    Schwindel mit VSD
    Eine der Bomben, die durch ein verlangsamtes Wirkprinzip in unserem Körper gekennzeichnet ist, ist Schwindel mit vs. Für eine Person, der schwindelig ist, scheint es, als würde sie gleich das Gleichgewicht verlieren und zu Boden fallen.

Über Uns

Wenn ein Zahn herausgezogen wird, erscheint eine Blutentladung im Loch. Dies ist ein normales Ereignis am ersten Tag nach dem Eingriff.

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